看見米蘭世博系列　讓食物生產資訊透明化的未來超市--前言 - 農業知識入口網

食安議題喚起了民眾對飲食安全的重視，消費者開始對餐桌上的食物來源、農產品生產過程以及如何選購健康食材等議題產生高度興趣。而為了回應消費者需求，行政院農業委員會積極推動「農產品產銷履歷制度」，保護消費者「食」的安全，透明化農漁畜產品的生產資訊，消費者透過產銷履歷追溯號碼，可以查詢到生產者從農場到餐桌的資訊與詳細生產記錄，讓消費者能夠吃得安全、吃得安心。
為了喚起全球對食物問題的重視，2015世博會的主題為「潤養地球，滋養生命（Feeding the planet, energy for life）」，整個展覽會場的議題就是人類、地球和食物之間的連結，其中如何讓食物生產資訊透明化亦是本次世博會討論的焦點，最具代表性的就屬義大利最大連鎖超市集團Coop Italia及德國館所設計的未來超市概念館，本文將逐一介紹這些國家如何利用最新的科技與資訊技術，將食物生產資訊透明化的想法具象化。