農業知識庫
紫蘇有機栽培技術--結語
作者：洪千惠;呂柏寬;
公佈日期：108 年 01 月 09 日
期刊
298
結語
紫蘇的營養價值很高，其莖、葉、種子均有不同的利用價值，一般除了做為香料增添食物風味以外，也是傳統重要的中藥材，全株含有揮發性芳香油，經過萃取可提煉紫蘇精油，而種子富含油脂可供榨油。另外，紅色品種花青素含量豐富，可作為天然色素的原料。紫蘇的適應性強，栽植容易且用途廣泛，具有高度發展潛力，適合推廣做為東部地區有機栽培的特色作物。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類
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