臺東場辦理教師增能研習激發食農教育創意思維

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臺東場辦理教師增能研習激發食農教育創意思維

作者：吳菁菁; 公佈日期：108 年 08 月 01 日

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　　為激發食農教育課程創意思維，行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於108年7月31日至8月1日舉辦教師增能研習課程，參加人員約60位。經由增能培訓，藉以提昇教師食農專業智能及瞭解農業相關資源，增加教師推動食農教育信心。

　　臺東場陳副場長主持開訓，首先感謝老師於暑假期間能撥冗參與研習，共同推動轄內食農教育發展。透過本次研習，期能讓老師能領略食農教育之意涵與正確理念，未來融入教學課程。
　　本次食農教育增能研習，特別邀請學界專家教授─國立臺灣師範大學林如萍教授以「學校推動食農教育策略」為講題，就食農教育概念與架構，介紹三面(農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化)六項(農業生產與安全、農業與環境、飲食與健康、飲食消費與生活型態、飲食習慣、飲食文化)各指標內容，並提供體驗學習案例，如烹飪實作、飲食設計、農業生產與消費、學校午餐等體驗，強化教師對食農推動之概念及知識；課程另外安排到太麻里金針山休閒農業區，與種植山蘇及茶葉等經營者對話，經由農戶分享農務生活的大小事，讓學員對於在地農業生產與特色建立基本認知。最後由青山農場田媽媽班鄭淑芬班長，教導學員以金針山在地食材如碧玉筍、山蘇、茶葉、苦茶籽，製作簡單美味料理，透過親手體驗，體會農育與食育脈絡，每位老師均表示收穫良多，並肯定臺東場舉辦講座與研習，整合跨領域資源之努力，大幅減輕在職教師授課壓力，對於學校推動食農產生正向的助益。