日本與韓國地方品種保存及推廣實例--03 - 農業知識入口網

保種實例Ⅰ日本－以品牌行銷創造保種產業價值

一、推廣「古來種蔬菜」的warmerwarmer「古來種蔬菜」是由日本的高橋一也先生提出的名詞，指的是自古傳下來的蔬菜，也就是未經科學家或種苗公司改良的地方品種，由農家代代相傳自家栽種的蔬菜。

他過去曾在Kihachi和S Aoyama MainStore擔任廚師，對食材有深入的認識，並愛用有機蔬菜。1998年加入Natural House Retail Co.，Ltd，為Natural House 採購有機食品，並進行商店管理、銷售計劃、產品部門水果和蔬菜採購等工作。長期在日本各產地採購有機農產品，在拜會農家時常看見自家生產的地方品種蔬菜，農民代代留種栽種並僅供自家使用，種子在適應地區特定的氣候、濕度、土壤等條件，與市場上的蔬菜不同，具有特別又濃厚的味道，是他一直想介紹給消費者認識的食材。

在2011年3月東日本大地震後，靠周邊地區供給蔬菜的東京都明顯感受到新鮮蔬菜供給不足的問題，促使東京人關心重視農業與糧食供應問題。高橋先生認為在反污染及重視生態環境的潮流下，是讓消費者認識「古來種蔬菜」的契機，因此他辭去公司董事職務，建立銷售傳統蔬菜品種（固定品種和地方品種）的平台「warmerwarmer」，與日本各地的農業生產者合作，藉由「古來種蔬菜」品牌行銷方式，介紹消費者認識並支持地方品種，進而讓農民願意持續種植及保種。