花蓮區農情月刊-改善種苗野採瓶頸　本場全力攻略山胡椒繁殖與栽培技術 - 農業知識入口網

臺灣原生香料植物－山胡椒，又稱馬告，是原鄉部落珍貴的調味品，現在隨著推廣力度加深，越來越多人認識它、喜歡它。過去山胡椒的繁殖與生產都以野外採集為主，因此多了許多不確定性。本場期望提升山胡椒種苗成活率，進行扦插及嫁接等無性繁殖與栽培技術，讓生產更穩定進而擴大消費量能。

小小的黑色山胡椒種子，外表不起眼，但只要碾開來後，強烈的檸檬與松柏氣味撲鼻而來，更不用說品嘗時帶有微妙的胡椒與薑辛辣感。目前轄區花蓮萬榮鄉紅葉部落山胡椒栽培面積有十多公頃，因為種子發芽率低，農友種苗來源多自林地挖掘實生苗移植，但此法既無法獲得穩定來源，也會傷害苗株根系、成活甚低。

因此為了穩定山胡椒種苗生產，本場建立促進種子發芽率及無性繁殖技術。在種子發芽試驗方面，結果顯示未處理組發芽率僅10%，經過處理後明顯促進種子發芽率達60%。另外果實顏色中，綠果不論有無處理發芽率都甚低，顯示其為未成熟種子，所以應選擇黑色為繁殖種子。

在無性繁殖方面，經測試後發現扦插發根困難，因此進行嫁接試驗，並比較不同的嫁接方法、砧木直徑、接穗長度等，期望找出最佳嫁接條件。值得注意的是，嫁接應避免傷口感染，須注意濕度管理，以及定期施用消毒藥劑。

另外山胡椒還有植株雌雄辨別困難問題，本場利用簡單序列重複(SSR)分子技術鑑定，試圖找出分辨植株雌雄方法，目前已測試47個SSR引子對進行篩選，將持續尋找差異片段。

山胡椒是泰雅族及太魯閣族常利用的辛香調味料，現在經過各單位的宣傳，有越來越多消費者認識山胡椒，並且喜愛它的風味。但若是想要經濟生產，勢必要有成熟的栽培及繁殖技術，本場目前正全力提高種苗繁殖率，而後續將陸續建立栽培、病蟲害管理及採收、加工等技術，強化轄區特色農產業。