農業知識庫
花蓮區農業專訊--瑞穗農會與本場技術合作 開發文旦柚鹽柚醬 好涮嘴
作者：劉詠汶
公佈日期：111 年 10 月 13 日
期刊
1157
本場110 年完成文旦加工產業鏈，從取精油、去皮到取果肉全部機械化，大幅降低人力及時間成本。本場農產品加值打樣中心也開發了完整的文旦加工技術，包括柚花茶、文旦系列啤酒、柚皮糖、柚鹽、柚醬及精油清潔用品等，創造文旦多元價值，也讓轄區文旦柚成為一年四季的美味。
為擴大研發成果，本場與轄區文旦主要產地－瑞穗鄉農會合作，產品包括柚子鹽及文旦柚沾醬。本場作物環境課邱淑媛課長表示。僅僅1 瓶柚子沾醬，能蔬菜、肉類及海鮮等所有食材搭配，可方便做出一桌美味料理，柚子鹽更帶來許多變化。
目前除了直接向瑞穗農會洽購外，另外花蓮市農會及板橋區農會也可購買得到。洽詢專線：瑞穗鄉農會供銷部(03) 888- 1044。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 其他果樹 > 其他果樹-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 園藝食品加工
延伸閱讀
- 花蓮區農情月刊--本場文旦早收技術 宜蘭花蓮試驗成功 延長銷售期、搶占市場更有競爭力111/10/19
- 花蓮區農情月刊--文旦產業里程碑 本場建置文旦加工量產技術全年吃文旦從瑞穗開始111/10/19
- 花蓮區農情月刊--文旦產業新階段 精油、果皮及果肉多元加工原料 歡迎廠商選擇應用114/11/19
- 花改場--柚香柚美味-文旦加工素材應用成果發表會114/11/12
- 花蓮區農情月刊--文旦加工最重要的一哩路 瑞穗鄉農會推廣大樓暨文旦加工廠落成啟用114/09/17
- 花改場--柚有新法寶！文旦全果皆可應用113/10/08
- 花改場--突破產銷困境 花改場協助樂水部落開發紅肉李多元加工技術115/07/21
- 花蓮區農技報導--文旦果實加工素材應用--02114/01/22
- 花蓮區農技報導--文旦果實加工素材應用--01114/01/22
- 花蓮區農情月刊--文旦全果利用機械設備再升級 省工效益可達2倍以上113/11/08
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
