臺南區農業專訊129期-雲林地區洋蔥產業概況 - 農業知識入口網

洋蔥是蔥科二年生植物，原產地為中 亞、西亞及地中海沿岸，人類栽培洋蔥的歷 史相當悠久，有超過四千多年。洋蔥喜好冷 涼氣候，生育適溫為20～25℃。高溫會影 響種子發芽，也會造成植株生長弱勢，結球 不良，蔥球提早休眠，充實度不足，無法充 分肥大導致產量下降，且葱球品質差降低 貯藏期限。而低於生長適溫也會造成抑制 生長，延長生育期增加田間管理成本，同時 也會影響品質。由於洋蔥喜好日照充足、乾燥涼爽的 氣候條件，忌高溫多濕的環境；而洋蔥的 食用部位是肥大的蔥球，其結球性和日照 長短與溫度高低有關，因此臺灣適於栽植 時期介於秋冬季到隔年的春季，也就是裡 作期間。這段時間氣候涼爽舒適且乾燥少 雨，但是日照時數較短，長日結球品種洋 蔥並不適合，因此臺灣栽培的洋蔥品種都 屬於短日結球品種，具有早生、蔥球較鬆 軟、肉質較甜、含水量較高以及較不耐貯 藏等特性。根據農業年報統計，去年 (112) 臺灣洋 蔥種植面積為1,272公頃，年產量59,947公 噸，總產值約11.6億元。過去洋蔥產地按照 栽培面積大小依序為屏東、雲林和彰化，但 自去年起，雲林縣栽培面積已超過屏東，躍 升為最大產區，故現在臺灣洋蔥產地為雲 林、屏東及彰化。本場轄區洋蔥栽培面積計有雲林縣445公頃、嘉義縣105公頃及臺南 市1公頃，共計551公頃，佔全臺總面積約 43%。至於在雲林縣的產區分布，則集中在 東勢、台西及四湖這3個鄉鎮，合計共佔雲 林縣栽培面積的95%。 洋蔥為國內冬季裡作作物，曾經在 40～50年代為重要的外銷蔬菜作物之一， 當時主要由恆春地區供應外銷，而彰化地 區則主要供應內銷。近年由於氣候暖化、農 業缺工及生產成本提高等問題，以致恆春 地區栽培面積逐年減少，而中部地區栽培 面積則逐年增加，產地有往雲林縣移動之 趨勢，所以雲林縣在洋蔥裡作的重要性將 逐漸增加。國內洋蔥產期以彰化地區的12月到隔 年1月份最早，接下來依序是雲林縣、高雄 林園，產期最晚是4月份的恆春半島。收穫 後貯藏可供應國內消費4到5個月。但本土 洋蔥產量不足，以112年為例，全年總產量 共約6萬公噸，而進口量也達6.4萬噸，可 知國內每年需求約13萬公噸，本產洋蔥僅 夠供應消費市場的一半，每年8、9月至12 月間需仰賴進口。去年5大洋蔥進口國依序 為越南、美國、紐西蘭、澳洲及日本。