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米麥雜糧風味學－28 甜心雜糧朵朵
作者：陳旻均;余秀鳳
公佈日期：115 年 01 月 20 日
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257
指導員/ 陳旻均
製作者/ 余秀鳳
「甜心雜糧朵朵」以南投縣水里鄉在地雜糧為主角，結合棉花糖與奶粉的香氣，創造出柔軟Q 彈與酥脆的創意點心。採用小米、薏仁、南瓜子、芝麻等健康穀物，呈現自然穀香與豐富口感，全程低油製作、不添加人工色素，適合無負擔輕食族群。此作品象徵水里鄉農會推動在地農產再創新，讓健康雜糧化身甜心點心，展現農村幸福滋味與生活美學。
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