農業知識庫
米麥雜糧風味學－30 紅龍巧遇蕉叔
作者：陳秀旬;楊雅文
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
142
指導員/ 陳秀旬
製作者/ 楊雅文
「紅龍巧遇蕉叔」以集集在地水果為主角，將紅龍果、香蕉與龍眼乾加入麵糰，結合米穀粉與雜糧烘焙出獨特香氣與層次風味。此作品展現集集農村豐富物產與創新精神，透過天然乾燥技術保留水果營養與香氣，減少食材浪費並降低碳足跡。麵包口感柔韌、甜香自然，兼具健康與在地特色，象徵集集小鎮「從農田到餐桌」的永續精神。此創作不僅是烘焙作品，更是一份土地與文化的美味故事。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 循環技術小助手 農業資源綠未來-循環減碳配套技術115/03/27
- 草苺穩定生產從育苗開始 桃園場揭示五大關鍵管理重點115/03/27
- 桃園區農業改良場攜手產學研--推動電動農機邁向淨零農業115/03/27
- 吃甜點也能補充葉黃素？桃園場金盞花萃取新技術讓美味健康零距離115/03/27
- 設施盆花智慧灌溉，省工節能好美麗115/03/27
- 全新甘藷品種辨識卡牌遊戲亮相 助學生以遊戲化學習深化食農素養115/03/27
- 全新甘藷品種辨識卡牌遊戲亮相 助學生以遊戲化學習深化食農素養115/03/27
- 水稻「三劍客」~~共創韌性、永續、安心的糧食新時代115/03/27
- 盆花底灌栽培端盤發威 促生新興規格產品！115/03/27
- 黃花石斛微體繁殖技術建立115/03/24
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
