探索洛神葵多元魅力 臺東農改場於豐里國小辦理食農教育課程 - 農業知識入口網

　　為推廣在地特色農產與食農教育理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）本(115)年3月12日(星期四)於臺東市豐里國小辦理「洛神葵」食農教育課程，邀請具有食農教育專業人員資格的青農吳美樺擔任講師，參加學生與教師合計26人，藉由農業及飲食等體驗學習，瞭解作物生產過程，進而尊重及珍惜自然資源。
　　課程中講師說明洛神其實是英文Roselle的音譯，引導學生從語言與植物名稱認識作物，接著介紹洛神葵的種植方式與生長特性，及分享田間管理的重要技巧，並進一步說明栽培技術，為促進側枝生長、增加結果量，需要進行「摘心」處理。除了農業知識的介紹，講師準備洛神葵製作的點心，讓學生品嘗洛神餅乾，透過味覺感受洛神風味，理解農作物與日常飲食間的關聯，感受在地農產品的多元應用與魅力。
　　課後參與老師回饋，雖然常見洛神葵，但孩子們往往只知道吃洛神蜜餞，並不瞭解洛神葵相關栽培特性，藉由實作體驗農耕過程與講師專業的解說，幫助學生建立對農產與土地的情感，是一堂難得的學習經驗。
　　未來臺東農改場將持續與學校合作，推動多元食農教育活動，透過結合農業知識與感官體驗等豐富課程，讓學生在學習過程中體會農作物栽培背後的細心與技術並珍惜食材，培養尊重土地與永續發展的觀念。

青農吳美樺講師上課情形


課堂上學生認真聽講並踴躍發言


實作課程學生將洛神葵幼苗移植至校園土地


講師指導學生照顧洛神葵幼苗的技巧


豐里國小參與食農課程的師生大合照