農業知識庫
臺東區農情月刊第316期-為什麼鳳梨釋迦「怕熱」加工？揭開加熱變苦的秘密
作者：陳盈方
公佈日期：115 年 06 月 29 日
期刊
217
鳳梨釋迦是臺東的明星水果，每年12月到隔年4月是它的舞台。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類
消費者知識庫 > 其他
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺東區農情月刊第286期-降低鳳梨釋迦加工過程褐變反應之方法112/12/28
- 臺東區農情月刊第310期-即食樹豆應用於粉圓製作115/03/31
- 臺東區農情月刊第300期-<2024臺灣醫療科技展>本場展出機能性即食樹豆加工技術，省時好料理吸引民眾目光114/03/31
- 臺東區農情月刊第292期-鳳梨釋迦冷凍加工技術與微生物控制113/06/25
- 臺東區農情月刊第291期-農產品初級加工場新增適用加工方式-冷藏篇113/06/25
- 臺東區農情月刊第289期-鳳梨釋迦產季正當時，食用保存有方法113/03/22
- 第72輯技術專刊農遊體驗100種-檸檬乾製作體驗112/03/31
- 收穫季節、採摘部位及加工方式對於桑葉茶GABA含量之影響109/11/19
- 第104期農業專訊-淺談鳳梨乾製作方法及要領107/09/26
- 鏈結硬秈稻米生產與加工之產業鏈105/10/19
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
