農業知識庫
國人營養健康狀況與健康促進策略
作者：蘇大成
公佈日期：115 年 09 月 15 日
研討會論文
133
台灣近年由潘文涵教授主持之全國營養健康調查顳示，國人健康型態已由過去營養不足，轉變為「營養失衡與慢性病共存」之雙重負擔（Pan et al., 2019) 。一方面，精製醣類與高度加工食品攝取過多，導致肥胖丶代謝症候群及三高（高血壓、高血搪、高血脂）盛行；另一方面，高齡族群則普遍存在蛋白質與微量營養素攝取不足，造成肌少症、免疫力下降及功能退化。
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