肉雞飼料用乳酸菌株之篩選分離 - 農業知識入口網

將1、2、4、7及28日齡的雞隻糞便培養在MRS培養基上，挑選631個單一菌落，經凝乳反應 (curdling reaction)、革蘭氏染色 (Gram stain) 及觸酶反應 (catalast test) 等特性試驗之初步篩選後，得到177株菌株。再以16S rDNA序列分析進行菌種鑑定，共鑑定出46株菌，分別屬於Uncultured bacterium、Enterococcus faecalis、Lactobacillus johnsonii、Lactobacillus reuteri及Lactobacillus salivarius。對鑑定出之6株乳酸菌株 (Lactobacillus) 測定其產酸能力、生長速率及對酸與0.3%膽鹽的耐受性，其中以Lactobacillus salivarius 28DM-68的產酸能力最好，Lactobacillus johnsonii 4DM-45的耐酸及耐膽鹽能力較佳。大量培養這兩株菌後利用低溫冷凍乾燥方法，製成乾燥菌粉，其活菌存活率分別為10%及53%，將作為後續之肉雞飼料試驗的添加劑。


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