香蕉主題館-農業知識入口網

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香蕉主題館概說

香蕉，俗稱甘蕉、芎蕉，為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物蕉樹的果實，果實長，有棱；果皮黃色，果肉白色，味道香甜。香蕉富含維生素和礦物質，且熱量不高，食物纖維豐富，具高營養價值。

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地涌金蓮

Musa lasiocarpa (Musella lasiocarpa , Golden lotus) 又名千瓣蓮花。原產雲南，高海拔2500公尺，耐寒。植株矮小(1公尺上下)，叢生。假莖由葉鞘層層重疊，葉片綠色，形似芭蕉。苞片金黃色，形如花瓣，由下而上逐漸展開,保持長時間不枯萎，恰如一朵盛開蓮花,花期長達250天。是不可多得的觀花品種。(台灣香蕉研究所 08-7392111~3)

千層蕉

Musa chiliocarpa (Pisang seribu, Thousand Finger)原產馬來西亞。植株高大，外形像食用香蕉，可達2至3公尺以上。其特色是開花後果串繼續生長，直至貼近地面。其果指短小粗壯，果把排列緊密，故稱為千層蕉。(Seri 在馬來話是一千)

蛋蕉

蛋蕉(旦蕉)(AA)

原名：Kluai Khai(泰)別名：Pisang Mas(馬)，Amas(菲)，Sucrier(澳)，貢蕉(越) 蛋蕉的泰國原名為Kluai Khai，Khai意為「蛋」。是泰國及馬來西亞最重要的鮮食蕉品種。植株主要特徵為假莖青綠色，有明顯棕色斑塊，葉柄光滑不具腊質。蛋蕉果房產量中等，單株果重約7~13公斤，6~7果把。果指短圓，未熟時青綠色，熟後呈淺黃色，皮極薄，肉質滑，甜度高，橙黃色，微帶香...

優良芭蕉品種

蜜蕉(ABB)

蜜蕉(Mei Chiao) 本種在87年於台南左鎮果菜市場首次發現。其果指碩大彎曲，排列緊密，皮厚呈深黃色，稜角明顯，稱之為「蜜蕉」。經農民引導觀察，本種種在山坡上，為數不多。其植株高大，在450公分以上。假莖綠色、葉片狹長。雄花苞呈倒卵型，深紫色，苞片內為深紅色；花軸上有中性花殘留。其果肉黃白色、口感優良、風味屬中等，但甜度特高，故稱「蜜蕉」。從其植株雄花及果型特徵，應屬ABB群，但其詳細分類學...