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粉蕉(Fen Chiao) 　　

「粉蕉」一詞在台灣香蕉栽培史中，曾先後用於不同品種。在50年代以前，「粉蕉」乃指矮種華蕉(AAA)或稱矮腳蕉，因其葉柄滿披白色粉狀腊質。在光復後的香蕉品種特性研究中(民53年)，所調查的「粉蕉」乃屬AAB群源於華南地區的龍芽蕉。而目前台灣民間所稱的「粉蕉」，均異於上述兩種，乃指果實碩大，外披白色腊質，屬ABB群的品種。

根據其特性，應屬Bluggoe亞群，與澳洲的Blue Java品稱相似。若以大陸的分類，應屬大蕉類。又根據台灣的文獻，「粉蕉」可能源自日治時代所描述的Ice Cream(冰淇淋)品種。從「台灣果樹誌」(40年)有關「冰淇淋」的圖文記載，均與現今的「粉蕉」相似。 　　

「粉蕉」比「南投芭蕉」更高，可達450~550公分，生長旺盛。假莖綠色、光滑、極少斑點。葉片狹長、深綠色、有光澤。葉柄長，邊緣向內閉合。雄花苞倒卵型、外呈紫色，苞片內為鮮紅色，小花紫紅色。果軸特長平滑無毛，果房稍有傾斜，呈粉綠色，果穗重9~21公斤，果手數5~7把，排列鬆散；果指較大而直，稜角明顯、果梗特長；果皮較厚，催熟後呈淡黃色；果肉橙黃色，甜度特高，但無香味，肉質鬆軟，口感不佳。但經烘乾後食用，則甜韌可口。本種栽培不多，在中南部零散種植。對葉斑病及黑星病有抗病性，但易感染黃葉病。