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客家情美人心-東方美人茶
作者:陳國任
公佈日期:100 年 08 月 05 日
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白毫烏龍茶的名稱相當多,其外觀有紅、白、黃、褐五色,謂之「五色茶」,英國以其外觀漂亮及香味濃郁甘醇,譽為「東方美人茶」之雅稱,俗稱「椪風茶」,因它是天旱炎熱季節下被小綠葉蟬咬過的產品,故又稱「園阿茶」。由於製作白毫烏龍茶的茶菁原料深受小綠葉蟬危害的痛,接著日光萎凋失去大量的水分,製作過程又深受重攪拌傷害,才能蘊釀其特殊的香味品質,是台灣部份發酵茶中的極品。
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