十字花科水生蔬菜－豆瓣菜 - 農業知識入口網

豆瓣菜（Nasturium officinale R. Br.），英名為watercress，俗稱西洋菜，又稱水茼蒿、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心芥、廣東芥菜等，原產於歐洲，14世紀時英、法等國便有栽培記錄，而100多年前由葡萄牙人引進中國，並在長江以南及兩廣地區開始種植，日據時代引進台灣，主要栽培地區僅限於中、北部。屬十字花科，為多年生草本植物，植株具根莖，行匍匐生長，末端常直立生長。
　豆瓣菜具有生長快速，病蟲害較少的特點，所以栽培時不需大量使用農藥。在現代人追求自然、健康、無污染的訴求下，豆瓣菜正符合了這些需求。因此這個曾經被人遺忘在山谷、野溪旁的小不點，將來必能繼山蘇、過溝菜蕨之後，成為新興的健康蔬菜。