油菜花與社區產業發展
臺東地區油菜花種植生長時期為每年二期作收穫後(11月下旬)至立春(2月上旬),開花期約45天。所生產之油菜花除可供鮮食、美化農村景觀、保護生態環境及作為綠肥作物外,也適合發展農村旅遊。創造就業機會,在臺東地區規劃於期作間種植油菜花及提升其附加價值,應可有助於營造具有特色的區域性農村新產業,本文謹提供以下結合創意且適合在地的做法供參:
- 油菜花田景觀遊憩區:
透過具有地方特色的油菜花田,以農村空間設計概念,來改善因快速開發而失去純樸風味的農村景觀,並利用環境綠美化等議題,來加深居民對於生活環境品質的要求,建構一個具有人文、歷史及產業特色的農村,藉由友善居住環境之方式讓社區融入自然景致中,重塑樸實的農村意象,營造具有自然生態、在地文化與產業特色的景觀,吸引遊客前來體驗農村新風貌。
- 油菜花社區廚房:
導入社區廚房概念,運用在地食材及特色料理,讓富含膳食纖維、礦物質、維生素及胡蘿蔔素等營養成分之油菜花,發展成地方性及季節性之飲食產業,除利用傳統農家智慧,並搭配地方特色食材(如關山晶鑽豬、阿美族鹹豬肉)以創意開發新料理,讓地方風味套餐結合農村風格餐廳,預期將是一項極具開發潛力的經濟資源,並且透過在地食材在地消費,強化地方的認同感,將形成無可取代的地方特色。
- 油菜花生態教育區:
油菜花田具有豐富的昆蟲相與巧妙的生態平衡,不但可做為生態旅遊的自然教室,也可提供豐富蜜源。因此臺東社區能以豐富獨特的原住民、客家、閩南等族群融合文化背景,搭配社區周遭的自然環境資源,讓居民與旅遊業者共同合作,提供遊客生態旅遊套裝行程,並藉由專業導覽深入了解油菜花與地方文化之關聯,同時,透過如收冬祭、天穿日等活動參與,體會農村與大自然互相依賴的生活,以確保自然資源的永續利用,並藉遊客在生態旅遊的消費,活化地方商業環境,提高生態旅遊之經濟附加價值。
知識樹分類
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