2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--有機香蕉生產專區規劃管理及催熟技術之研究-有機香蕉專區之生產管理--2 - 農業知識入口網

（八）果房保護
1.當果軸開始下彎時，儘早先以牛皮紙套袋包裹保護，可免除病蟲害防治資材的使用，待第一果把開始上彎時須解開紙袋完成摘花、疏果、整把等工作。
2.套袋上部以香蕉繩紮緊於果軸，避免雨水及露水攜帶黑星病病原菌由縫隙中滲漏入內感染果把，亦可避免介殼蟲進入套袋。
3.果房下端連同套袋另紮以出穗當旬之指定色帶，除作為採收期之識別標誌，還可避免套袋受風吹時造成套袋與果指間摩擦之傷害，防止病、蟲及鳥、鼠入侵，傷害果房。色帶使用的循環順序為黃、銀、褐、白、綠、紅、藍。
4.果房整理妥當後，復於果軸伸出下彎部位以香蕉繩將植株與支柱綁牢固定，避免植株頂端過度承重折斷而功虧一匱。
5.各小區每旬果房套袋之數量均應詳實記錄統計，作為未來產量預估的依據。
 （九）疏果整把
1.果房之適當留把數依健葉數決定，原則為較健葉數少1~2。
2.為達到生產高品質中把蕉及高產量的目的，十一月至次年三月間抽穗之果串宜將第1果把削除，保留第2~8果把。四~六月抽穗之果串宜將前2果把削除，保留第3~10果把。七~十月間抽穗之果串宜將前2果把削除，保留其餘14指以上的所有果把。
3.將所有相連果指、畸形果指、不整形果把、少於14根果指之果把、三層蕉、含中性花之果把去除。
 （十）灌溉管理
1.全園行PE軟管噴灌。雨季以外之季節，每小區每週至少供水1~2次，每次供應30分鐘以保持土壤潮濕為原則，雨季時則視下雨頻率及雨量而調整。
2.建立輪流供水的分灌制度，由各小區負責人員相互協調。
3.灌溉前應先將供水開關全開，再比灌溉溝數調整噴水高度及範圍。噴水範圍以噴及蕉株定植位置，噴水高度以不噴及葉片為原則。
（十一）果串採收
1.果串採收時機應參考香蕉開花至採收日數表(表一)，確實作好果實熟度控制，確保蕉果品質。
2.母株果房採收後，保留母株1.0~1.5公尺高度之植體，作為子代代吸芽營養供應來源，其餘地上部以斬刀切為小段，促進其腐爛分解。
3.採收之果房必須以墊被保護，避免擦傷、壓傷、碰傷、刺傷及割傷，維護外觀品質良好。
4.採收之果房應在最短時間內完成分把、去乳汁、選別、包裝及入庫降溫流程。
（十二）產期產量調節
針對市場的季節性需求量，每月選擇適當苗齡及數量之宿根吸芽苗作為子代，以正確掌握次年各季之產量。
表一、高屏地區華蕉開花至採收月份及日數參考表