菜豆新品系KNY#12 - 農業知識入口網

　　蔓性菜豆為臺灣重蔬菜之一，栽培面積約1,200公頃，分佈全臺，但以中部地區，尤以中低海拔夏作為多。扁夾菜豆又稱醜豆，因原始品種Kentucky wonder其莢形多彎曲，莢外觀不平整故名之。因扁莢莢大較易採收，在人工缺乏之環境下漸受農民喜愛且其肉質較厚，消費者亦較喜歡，因此栽培面積日多。本研究之育種目標以選育出莢型美觀呈寬平、扁直或圓直、且莢型長、肉厚，及早生為主要之目的。而無筋絲及對銹病之抗病力為育種之重要目標。