亞麻機能性成分與保健功效 - 農業知識入口網

一、亞麻簡介
　　亞麻英文名Flax，為亞麻科(Linaceae) 亞麻屬(Linum)，本屬全世界約有200種，但現今栽培僅有Linum usitatissium一種，至少從西元前開始栽培，是世界上最古老的栽培作物。原產於地中海地區，而現今在世界各地廣泛栽培，分布限於溫帶及亞熱帶地區，主要生產地為加拿大、印度、中國、美國等國家，其中加拿大是世界上最大亞麻籽生產及輸出國家。
　　臺灣栽培亞麻歷史僅有50餘年，最早於1920年由日本引進，推廣時期1942- 1974年，主要以利用莖部之纖維為目的，其種子之附加價值則加工為工業用油漆，剩餘油粕則為飼料及肥料。光復後最高種植面積達5,524公頃，產區集中於彰化縣(占87%)及臺中(占10%)，其餘地區為零星栽培。但由於化學纖維興起，迫使以纖維利用之亞麻逐漸淘汰，以至於國內無農戶種植亞麻之現況。
　　隨著國人健康意識抬頭，消費者體認亞麻籽可以提供預防、治療疾病與個人健康維護功能，成為全球十大保健素材之一。另分析國際文獻，發現亞麻研究文獻數量排第7位，可見其在研究保健功效上，占有一席之地。另經財政部稅務署統計資料查詢系統查詢95-101年國內亞麻籽進口量及主要進口國家(如圖1)，國內消費量高達1,582噸，且有逐年增加趨勢，圖1顯示進口量8成以上由加拿大進口，其餘少數進口有美國、烏克蘭及中國大陸等國。