各國有機農產加工品之規範與趨勢--2 - 農業知識入口網

二、各國有機農產加工品之品項驗證範圍
在定義有機產品的範疇(scope)中，大致上各地區的加工法規均涵蓋有機農糧品與畜產品之加工，以及畜產飼料等品項，但對於水產(加工)品、菇蕈類(寄生性真菌)、蜂製品(昆蟲)、野生採集、及供作紡織材料的棉花或有機保養品，則各國情況不一。
以農業出口導向為主的澳洲，有機規範的管理範疇定義寬鬆，除農業製品外法規中另訂有紡織品及保養品/化妝品的有機產製管理規範，但澳洲亦訂定不可納入有機管理的對象有︰1.任何使用基改技術及衍生物產物；2.使用放射線處理者；3.新陳代謝受到干擾的家畜及植物；4.使用奈米科技生產製造(nanotechnology)。居全球有機產值第一的美國，對於定義有機製品的範疇很侷限，僅有農產品、畜產品、及其加工品與野生作物，在此限定範疇之外的產品類別，若有其建立有機產製標準的需求(例如菇蕈製品)，則需要經過法定的程序才能加添於現有規範中。歐盟除在有機規章中所定義的管理範疇之外，針對特殊的品項則會另增規章來說明其有機規範，例如有機酒類、復活節有機彩蛋、有機酵母等。至於日本經過有機驗證的產品尚須具備JAS規格才能標貼JAS有機標章，如有機水產或有機棉，因無JAS規格，不得使用JAS標章。但尚未訂定JAS規格的有機產品，可根據「登錄認定機關」(經認證的驗證機構)依「自訂基準」認定後，仍可使用驗證機構的有機標章以有機名義販售。
而中國大陸認定為有機產製品的定義最為寬闊與籠統，只要是依照有機產製標準所生產、加工、銷售以作為「人類消費、動物食用」的產品，皆包括在有機管理範圍內。中國大陸由「國家認監委」公佈「有機產品認證目錄」中，詳述各有機產品的類別及品項，採取正面表列方式，若不在該目錄中所列出的農產(加工)種類則不接受有機驗證申請。目前「有機產品認證目錄」包括了蔬菜、牛奶、肉類等37類大項127項產品，國家認監委根據風險評估的原則，將不適合開展有機產品驗證的項目排除在目錄外，例如蜂製品、菸草、枸杞等，均為先前已列入目錄之品項，但最新版目錄已予以刪除。
表1、各國有機產製品範疇