池上青農夢想田地-食在有機米

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池上青農夢想田地-食在有機米

作者：詹欽翔; 公佈日期：105 年 09 月 13 日

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　　米，為臺灣飲食文化中不可或缺的經典糧食。淳樸的臺東池上鄉依山傍水，在肥沃土壤及優美自然環境建構下，成為臺灣最重要的稻米生產專區之一。鄉內福文村，「平安米舖」主人吳家恩正辛勤開著小貨車前往經營的有機水稻田工作。吳家恩於六年前辭去酒廠工作，返鄉伴隨父母親務農，協助管理面積約六公頃水稻田，如同鄰近田區以慣行農法方式耕種。後來因接觸自然農法，他意識到農業永續的重要性，因而開始投入有機栽培，並逐漸擴大面積。吳家恩說：「從事有機栽培前一至兩年需投入的成本相當高，營收獲利也無法與慣行栽培相抗衡。然而，在藉由自製堆肥改善地力，以及建立固定栽培管理模式後，終於使產量及利潤穩定上升。」同時他也建議區域性小規模逐步轉型有機栽培，降低初期投入資金過高所造成的財務風險。
　　吳家恩的栽培管理是以自然農法為終極目標，堅持使用自製堆肥，並人工防除福壽螺危害，除收割時需要人力支援外，其餘工作幾乎都由他一人獨立完成。為營造安全消費環境，吳家恩也申請寶島有機驗證，並設立FaceBook粉絲頁與消費者互動，讓消費者親自到水稻田區參觀，了解有機米的生產環境，甚至參與農事體驗活動，感受農民的用心與辛勞，才能產出安全、健康，口感紮實又Q彈好吃的有機米。吳家恩夢想未來除了完全轉型為有機栽培外，也希望能增加栽培蔬果類作物，生產多樣性產品。而喜歡烹飪的他，更夢想開一間特色小餐館，以自己所種植的有機食材，讓消費者品嘗天然食物的滋味。
　　「平安米舖」目前皆以自產自銷方式販售有機米，歡迎對有機米有興趣的朋友可洽詢專線089-861366，或FaceBook搜尋關鍵字「小農食在」品牌。