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睽違33 年 低筋小麥新品種 台中35 號 育成記者會
作者:林訓仕;蔡本原;
公佈日期:106 年 08 月 15 日
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睽違33 年,本場育成小麥新品種‘ 台中35 號’,其為低筋白麥,特性為豐產、強桿耐倒伏、適合機械收穫、對銹病及白粉病有良好抗性,適合友善環境及有機種植等,預計今年冬季裡作可推廣種植。
國人飲食習慣改變,小麥已成為水稻以外的另一主食,台灣近年來平均每年需進口120-130 萬公噸小麥,在終端消費需求中,低筋麵粉約佔整體小麥用量1/20(58,000-75,000 公噸);麵粉廠在製粉上,透過配麥、配粉技術調配多樣化產品及業界所需之麵粉品項,而此技術需多樣化小麥品種才足以進行,因此本場於2010 年投入低筋小麥品種選育,歷經7 年時間,成功選育台灣第1 個低筋小麥品種。小麥‘ 台中35 號’ 麵粉蛋白質含量8.4%,適合製作蛋糕、餅乾使用,與現有品種具有市場區隔性,平均每公頃產量可達4,300 公斤,較現有品種增產17%。相信此品種投入推廣栽培後,可提升農民栽培意願,增加農民收益。
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