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文旦加工隨手做 果醬、果茶好滋味--03
作者：編輯部;
公佈日期：107 年 11 月 12 日
期刊
105
文旦果醬則同果茶步驟，惟在熬煮時需添加果膠吉利丁粉末幫助果醬成膠。若不想用吉利丁，可以果肉重之1%的檸檬酸，或600克文旦果肉搭配一顆檸檬汁，或加入經煮沸、漂洗過的文旦白囊替代。
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