耐旱節水的釀酒高粱臺南7號 - 農業知識入口網

高粱為耐旱節水的作物，其用水量約水 稻的1/4。在民國70～85年代，臺灣每年栽培 面積有18,767～27,255公頃，為國內稻田轉作 的重要作物。80年代，隨著我國要加入GATT (即現在的WTO)，為符合其規定，政府保價收 購高粱的政策有所調整。至86年後，臺灣本島 高粱的栽培面積劇降，87年為10,737公頃，88 年為6,694公頃，98年僅為190公頃。99年在 臺灣本島則無高粱的栽培。100年後，國內僅 在金門還有高粱的栽培，面積約1,300至 2,000公頃之間。國內高粱的主要栽培 品種為台中5號，其為白色種皮，無單 寧，主要供作飼料用，亦可作釀酒用。本場受 金酒公司的請託，並配合政府的「調整耕作制 度計畫」和「黃金廊道計畫」，積極推動稻田 轉種節水作物的政策。在100年再進行高粱品 種改良工作，積極培育適合釀酒的高粱品種。 經9年的努力，在108年育成出酒率好、酒質 優良、不易得病、且易栽培之釀酒高粱新品種 「臺南7號」，109年春作將在雲嘉南各地區進 行示範觀摩，推廣供農民栽培。