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文旦柚花之除花與利用--06
作者：劉啟祥;陳柏翰;
公佈日期：109 年 10 月 16 日
期刊
157
結語
文旦柚花具有美麗的外觀、濃郁的香氣與較高的抗氧化能力，多樣的特性賦予其多種利用的潛力，並依據利用方式對柚花品質的需求，規劃柚花的採集作業。目前國內文旦產業正值轉型發展之際，多元利用產品的開發，正是促進產業發展的重要方法。文旦柚花具有良好的特性，值得進一步研究與改進。
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