除花、加工雙管齊下　開啟文旦產業新契機--04 - 農業知識入口網

為推廣前述文旦除花與加工利用成果，本場於今年9月25日假農委會舉辦發表記者會，與會長官、貴賓及記者品評各式加工產品，個個驚艷不已，紛紛詢問要去哪裡買，期待產品早日上市。來賓一致認為三款特色啤酒：柚花乃香、柚見白露、阿柚皮啤非常有特色、可望成為熱銷產品。柚子鹽嚐得到柚子的清香，調和烤肉、杏鮑菇等食材的味道，柚皮成分讓料理鹽鹹度大大降低，可以盡情使用、不會死鹹。柚子沾醬和滋味柚子醬富含文旦果粒，讓醬汁看起晶晶亮亮，視覺上就很誘人，嚐起來更有柚子的酸甜。鹹的柚子沾醬，不論川燙肉片或是烤肉，都很適搭，甜的滋味柚子醬，加在超市買的奶酪上，馬上搖身一變成為口感豐富的精緻甜點。還有柚子冰棒，吃得到果肉多多，酸酸甜甜的戀愛滋味，嚐過的都想再來一支。