花蓮區農業專訊--有機栽培啤酒花病蟲害初探--01
期刊
2571
前言
啤酒為飲料產業中數一數二歷史悠久的含酒精飲料，在國內琳瑯滿目的啤酒市場中，尚缺少具地方特色的有機啤酒產品。啤酒的製造過程中涉及的主要作物原料為大麥麥芽以及啤酒花，國內目前已有少數有機大麥栽培，然而影響啤酒風味的啤酒花在國內無相關栽培產業，因此本場於近期開始一系列嘗試有機啤酒花栽培的試驗與調查，本文著重於嘗試栽培期間觀察到的病蟲害，並提出後續相關因應對策。
啤酒花簡介
啤酒花的一般名稱為蛇麻，因花序用於釀造啤酒，因此又稱啤酒花，學名Humulus lupulus，為薔薇目（Rosales)大麻科(Cannabaceae)多年生草本植物。莖蔓上具有小刺鉤，葉片對生呈三裂心狀卵圓形，邊緣呈鋸齒狀，質地上略顯粗糙。植株具有雌雄異株特性，目前種植上均是以扦插方式進行雌株繁殖，雌花成總狀花序，花序上產生之鱗狀苞片內含有香脂腺。其花朵的萃取物是各種啤酒具有不同風味不可或缺的重要靈魂角色，除關係到啤酒的香味、苦味等風味外，還具有讓酒質澄清穩定，抑菌防腐延長保存的能力。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-形態與生理
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-遺傳與育種
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-栽培
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-營養與肥培管理
消費者知識庫 > 園藝類 > 園藝類-其他 > 園藝類-其他-其他
消費者知識庫 > 植物保護類 > 植物病理
消費者知識庫 > 植物保護類 > 植物病理 > 植物病原學
消費者知識庫 > 植物保護類 > 植物病理 > 病原拮抗菌與天敵
消費者知識庫 > 植物保護類 > 植物病理 > 植物病理-其他
消費者知識庫 > 植物保護類 > 蟎類
消費者知識庫 > 植物保護類 > 蟎類 > 蟎學
消費者知識庫 > 植物保護類 > 蟎類 > 蟎類天敵
消費者知識庫 > 植物保護類 > 蟎類 > 蟎學-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 製酒
相關檔案下載
- 高粱穗腐病之防治藥劑篩選(中華植物保護學會112年度會員大會暨論文宣讀)113/10/31
- 臺灣種子檢查技術發展與應用113/10/31
- 種子檢查室品質管理與種子健康檢查113/10/29
- 臺灣與金門高粱穗腐病調查及其病原菌對高粱種子發芽的影響(111年植保學會年會)113/10/29
- 育苗場域驗證結合植物病原檢測技術之整合流程開發(2022優質種苗核心技術暨耐候技術發展研討會)113/10/29
- 小米常見種傳病害介紹(2023.09 種苗科技專訊)113/10/28
- 2017醫療科技展農業科技館-種帶瓜類細菌性果斑病菌檢測作業流程113/10/28
- 種傳病原真菌檢測作業流程建立(2016種苗節海報)113/10/28
- 十字花科黑腐病ISTA種子健康檢查技術(2015種苗科技研發成果發表會-海報)113/10/28
- 2015種苗科技研發成果發表會-重要出口種子種傳病原檢測技術之建立113/10/28
議題關聯知識文庫
