稻米生產如何減碳？加工碾米也有機會 - 農業知識入口網

文圖/ 吳以健

       為達到臺灣農業2040 年淨零碳排，農林漁畜業都積極進行現況盤點與擬定減排計畫，其中，稻米是臺灣年產量最高的糧食作物，年產量約150 萬公噸，因此稻米產品「生命周期」的減排，顯得格外重要。除了改變栽培管理以減降田間栽培階段的碳排之外，稻米生命周期的另一「熱點」( 碳排較高的階段) 是收穫後加工調製階段，而此階段又以烘乾作業消耗最多能源，而能源的耗用，包括燃油與用電，都造成直接或間接的碳排放。

       傳統碾米廠的烘乾作業，使用燃油或電力的烘乾爐，生產每公噸的乾穀，需耗用20 公升的柴油，而每公升柴油耗用為3.34 公斤二氧化碳當量的碳排。為降低烘乾作業的能源依賴，可採用粗糠爐進行，粗糠即是稻殼，稻殼是稻米生產的生質副產物，而生質物的燃燒並不計入碳排，亦即使用粗糠作為燃料的烘乾爐，可取代傳統烘乾的燃油，就年產量1 萬公噸的碾米廠而言，每年可節約20 萬公升的柴油，換算至少可減碳650 公噸以上的二氧化碳當量。

       人類各種產業都會帶來直接或間接的碳排放，唯有在每個產業鏈的排放「熱點」階段進行調整，逐步邁向低碳、永續的環境親和生產。

臺中區農情月刊第281期