花蓮區農情月刊--山苦瓜　本場育成新品種　鮮食能保健、加工萃取更機能--02 - 農業知識入口網

隨後本場與慈大研究團隊合作，生命科學系徐雪瑩教授團隊於苦瓜6、7、8號葉片及果實等萃取物，找到護腎及抑制乳房癌細胞的成分；分子生物暨人類遺傳學系黃舜平教授團隊，於苦瓜種原找到具修復視細胞損傷成分，因此花蓮9號的育成，將以此種原後代品系為選育重點。儘管現在仍處於細胞及動物試驗階段，這些研究成果讓本場在未來的山苦瓜育種研究上，機能性開發將是關鍵重點。

為達日常保健功效，除了鮮食山苦瓜，與本場技轉苦瓜品種的各大農場，也都同時研製苦瓜乾、苦瓜茶及錠劑等加工產品。本場接手山苦瓜育種、栽培及推廣的吳岱融副研員，今年亦開發山苦瓜複方機能性飲品，預計提送農業智慧財產權審議會，以供業者技術移轉。

本場研製苦瓜加工產品，今年更開發山苦瓜複方機能性飲品，適合大家日常保健飲用2-10%，此品系雌花比可達80-90%，甚至還得在其中特別找到雄花，才能維持此品系的繁殖。因此本場育成的山苦瓜新品種，每個都有著高產、機能優異的特性。