農業知識庫
苗栗區農業專訊第102期 - 無特定病原種薑養成體系之建構
作者:陳威臣
公佈日期:112 年 06 月 29 日
期刊
749
薑(Zingiber officinale)為薑科(Zingiberaceae)多年生植物,原產東南亞熱帶地區,其地下根莖具有特殊香氣與辛辣味,無論鮮食或乾品均常見於東方料理作為調味用佐料。薑依其栽培生長時間長短可分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母;生長達4~6個月時的幼嫩根莖,此時採收應用為嫩薑;若幼嫩期不採收使其繼續生長達6~8個月,外皮已呈現土黃色,此時即為粉薑(又稱為肉薑);當持續成長達8~10個月後,採收已纖維化的根莖,此時已為老薑;老薑於田間留至隔年挖出者稱為薑母,一般以此成熟度的薑進行栽培,因此稱它為「種薑」。薑在臺灣的栽培生產經常遭遇連作障礙,薑農須以多年未曾植薑新地進行栽培生產,甚至違法超限利用,導致坡地水土破壞與農藥汙染等問題;此外,為控制病害而使用大量農藥,更造成農藥殘留與食安問題。本文將針對此一嚴重問題提出一種解決連作障礙的可能解方,提供相關生技業者與薑農栽培生薑時之參考應用。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類 > 香辛料作物 > 香辛料作物形態與生理
消費者知識庫 > 農藝類 > 香辛料作物 > 香辛料作物栽培
消費者知識庫 > 農藝類 > 香辛料作物 > 香辛料作物-其他
消費者知識庫 > 農藝類 > 農藝種苗 > 農藝種苗繁殖
消費者知識庫 > 農藝類 > 農藝種苗 > 農藝種苗調製處理
消費者知識庫 > 農藝類 > 農藝種苗 > 農藝種苗-其他
相關檔案下載
延伸閱讀
- 大宗與區域性蔬菜產業鏈需求技術盤點與克服113/10/18
- 花蓮區農情月刊--紫蘇加工產品 甜的鹹的、吃的喝的應有盡有113/09/25
- 療育空間新塑造-多彩無菌水草瓶113/09/12
- 花改場--紫蘇葉飄香,調味添香好幫手113/09/03
- 花改場--雅緻而迷你 清明前後怒放的蘭花113/07/12
- 花蓮區農業專訊--山胡椒種苗繁殖技術回歸部落 串起紅葉山林永續產業鏈--03113/07/02
- 花蓮區農業專訊--山胡椒種苗繁殖技術回歸部落 串起紅葉山林永續產業鏈--02113/07/02
- 花蓮區農業專訊--山胡椒種苗繁殖技術回歸部落 串起紅葉山林永續產業鏈--01113/07/02
- 次氯酸降解試驗及其在滅菌細本山葡萄莖節培植體之應用113/03/03
- 彩葉鳳梨之組織培養繁殖113/02/22
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
知識家關聯文章