花蓮區農業專訊--部落文化的傳承-林玉妃Epaw老師的釀酒課--01 - 農業知識入口網

前　言

新社部落座落在豐濱鄉的中北側，東臨廣大的太平洋，西靠海岸山脈，其特殊的地形造就了這片似乎與世隔絕的淨土。許多原住民族世世代代在此生活、耕作，形成了特有的臨海梯田美麗景色，而噶瑪蘭族人便是在此發展出有別於其他地區的人文和自然景觀。因太平洋吹來豐富的水氣，讓新社的土地適合種植，噶瑪蘭族祖先從宜蘭遷移到這裡，在新社海灣(suRungan)上岸，選擇在這裡生活，並種植水稻把農耕的智慧傳下來，因此稻米是新社噶瑪蘭族人重要的作物，且不同於其他原住民族種植小米及釀製小米酒，噶瑪蘭族人所釀製的是特有的糯米酒。

然而因歷史因素、升學與就業的壓力、新磯隧道的道路開通與拓展，交通變得便利，部落年輕人向外發展，從而導致人口流失，除了近期已重新復育土地進行有機稻米耕作，而釀製糯米酒的智慧與手藝卻已逐漸失傳，為了復興釀製糯米酒的手藝與文化，於花蓮縣新社國民小學教授噶瑪蘭族語的林玉妃Epaw老師，在文化課這個特別的課程中，帶領學生們認識及親身進行噶瑪蘭族的傳統糯米酒的釀造。