花改場--儲藏溫度與時間對百合鱗莖碳水化合物之影響--04
材料與方法
試驗材料與方法
自荷蘭進口6 個品種百合,鱗莖週徑為14-16 cm,並進行品種編號L10904、L10906、L10909、L10924、L10926 及L10929,於花蓮農改場內的西區-10 試驗田間露地有機栽培,田間生長約5 mon 後,自田間採收百合地下部鱗莖,去除表面泥土、枯葉及根部,於陰涼處進行癒傷處理5 d 後,選擇週徑為24-26 公分的百合鱗莖,參考張(2022)之方式以白報紙包裹百合,外面包裝塑膠袋,再放入冷藏庫儲藏,放置於不同溫度-1、1℃和3℃儲藏3 mon,於儲藏前和低溫儲藏後每個月取出百合鱗莖,進行全可溶性糖及澱粉分析,每袋10 顆,每重複1 袋,共3 重複。
調查及分析項目
本研究參考陳(2019)的試驗檢定法,於每個月採樣時取每重複各1 個食用百合,將整個鱗莖的鱗片撥下以清水沖洗乾淨,洗淨後放入網袋中,置於1% HCl 中浸泡30 s,再用去離子水清洗三次。洗淨後放入牛皮紙袋,置於烘箱(CDV-452)中,以100℃殺菁1 h,停止其生化反應,再將溫度調整至70℃烘乾48 h 以上。接著將烘乾的全部鱗片以磨粉機磨成粉狀,裝入50 ml 之離心管中,置於乾燥環境下保存備用。
將乾燥鱗片粉末精秤0.1 g,倒入50 ml 離心管中,加入10 ml 去離子水後於30℃水浴震盪3 h,用離心機(Beckman CoulterTM Allegra X-30R, U.S.A.)以4,000 rpm 在室溫下離心10 min,以濾紙過濾取上層液作糖類分析,下層沉澱物再以4,000 rpm 於室溫下離心10 min 後烘乾做澱粉分析。本測定法參考紀與李(2004)的試驗檢定法,以2 μmole・mL-1 D-glucose 為標準液。
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