農業知識庫
花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-砂荖部落--06
作者:曾竫萌;楊大吉;陳美齡
公佈日期:113 年 07 月 19 日
書目
130
•Pangcah
莎草長滿之地-砂荖部落
Sarengad山棕
學名:Arenga engleri
野菜湯裡的甜美滋味
台灣原生種的山棕,在物資不豐沛的年代,是經常採集使用的植物,山棕在部落也是被拿來廣為應用的植物。採下來的山棕葉,葉柄可細分韌皮部的表皮,分別製成綁繩以及曬乾後編織的素材。山棕葉當拿來蓋工寮的屋頂與工寮的牆面,還能製作成日常使用的掃把。未展葉的葉中肋可製成天然的刷具及布農族的傳統掃把。
飲食文化:山棕心也是阿美族傳統美食十心湯的材料之一,加入野菜湯一同煮食。在野菜湯裡,山棕心嘗起來是甜甜的滋味。
採集智慧:採集山棕心要找到未經開花結果的山棕,才有甜美的心髓可以採集。已經開花結果的山棕心,纖維會慢慢木質化。採集過的山棕心之後,旁邊會長出側芽繼續生長,因此採集時,會同時整理老化的莖葉,讓旁邊側芽有空間生長。
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