農業知識庫
米麥雜糧風味學－37 黃金米穀韭香糕
作者：黃靜宜;林宏軒
公佈日期：115 年 01 月 20 日
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249
指導員/ 黃靜宜
製作者/ 林宏軒
以米穀粉與在來米粉為基底，搭配田尾在地香草粉、韭菜與薑黃呈現自然金黃色澤與清新草本香；拌入熟薏仁增添穀物口感與飽足度。此款蒸糕承襲傳統做法精神，以在地香草入菜轉出新風味，兼具地產地銷、健康清爽、易於操作等特色。
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