苦瓜主題館概說
苦瓜(Bitter gourd)又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等，屬葫蘆科，一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，主要栽培於亞洲，為東方蔬菜之一。農業統計年報2013年資料顯示台灣地區年栽培面積有1,570公頃，營養價值高，為重要瓜類蔬菜，是我國人常用之日常蔬菜。苦瓜主要栽培在東南亞，是東方人食用的蔬菜，自古即有除邪熱、解勞乏…等功效，現今則可從苦瓜的果肉、種籽及全株植物之萃取物在不同之動物模式中皆顯示具有降血糖之效用，可開發作為保健食品。
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苦瓜育苗技術與苗期管理
健康苦瓜種苗是成功栽培苦瓜最基本的工作。育苗工作需注意種子播種前處理及催芽等工作，而苗期管理則包括水分及病蟲害管理等工作。（一）種子處理及催芽播種苦瓜種子適合發芽溫度為30~35℃。栽培種大苦瓜於播種前要先破殼，以幫助種子吸水，加速發芽。可利用瓜子夾，將種子外殼輕輕夾破即可。破殼後，以流動水浸種12~24小時。浸種後，再以30℃催芽24小時，或催至胚根露出外殼後，才播入穴盤。夏季高溫期在浸種後，則可直接播種到穴盤。播種時，可用50格穴盤，將發根種子或處理過的種子置於介質內，再覆蓋種子厚度1-2倍...