花蓮地區水稻品種間白葉枯病不同罹病率對稻米品質的影響--前 言 - 農業知識入口網

前 言
水稻白葉枯病（bacterial leaf blight）由病原細菌Xanthomonas campestris pv. Oryzae引起，多發生於氣候溫暖，土壤肥沃，排水不良之水田，當植株受傷而有傷口時更易引發感染及危害，故於颱風豪雨過後其發病更為嚴重，目前已成為重要的稻作病害之一，其嚴重危害時除可造成稻穀產量的損失（Raddy et al., 1977）外，對稻米品質更有極不利的影響（Ahman and Singh, 1975），而品種（Mizukami and Wakimoto, 1969）、栽培管理（Ray et al., 1967）、氣候（Ou, 1985）均是影響發病程度的因素。且罹病的時期、程度及水稻品種特性等有明顯的差異（林1990，張素貞1995）。水稻白葉枯病之發生受氣候影響（Devadath and Padmanabhan, 1973）甚大，其病原菌生長最適溫度為25℃~30℃，在此範圍內溫度越高生長越好，而低於17℃則不易生長（Muco et al., 1957），所以在熱帶地區本病發生情形通常較溫帶地區嚴重（Horino et al., 1982）。雨量亦為影響此病發展的重要因子，於多雨年份其發生常較嚴重（Mizukami and Wakimoto,1969）。水稻白葉枯病以往多在二期稻作發生，但近年來在一期作發病面積有逐年擴大之情形（張義璋1995）。就罹病面積而言，自1982年以來，水稻白葉枯病每年在台灣之發生面積約為二萬公頃以上，約佔全臺栽培面積4％，1985年第二期作臺灣水稻白葉枯病空前大發生，受害面積高達43485公頃，而且發生地區遍及全臺各地，1989年第一期作受害面積超過一萬公頃，同年第二期作創臺灣最高受害面積紀錄，高達45,019公頃，1994年二期作受害面積亦高達43279公頃，由此可見白葉枯病近年來已有漸趨普遍且日益嚴重之趨勢（台灣省政府農林廳 1985）。尤其是台灣東部在第二期作因受東北季風的影響，水稻罹病情形頗為嚴重。白葉枯病多在水稻生育後期發生，穀粒成熟期間因葉片枯乾，使有效葉面積減少，直接影響光合作用的產物合成及累積，不但使產量減低，更可能影響稻穀的米質。本研究之目的即在探討本區良質米適栽區種植的品種在不同罹病率時對其產量及米質的表現，以作為將來選擇良質米品種和栽培管理的依據。