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有點像又不太像的另類茶葉─半頭青(菁)
作者：楊盛動
公佈日期：94 年 03 月 25 日
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據訪問新竹縣北埔、峨眉一帶的製茶老師傅得知一年四季製造台灣烏龍茶期中，在秋、冬茶期間，將採下來打算製造台灣烏龍茶的茶菁，在日光萎凋及室內萎凋過程中，由於日照較弱,氣溫較低，導致茶菁發酵不足，其所製造出來的茶葉，外觀像台灣烏龍茶，但水色介於台灣烏龍茶及膨風茶之間，其香氣滋味稍具有膨風茶之熟果香蜂蜜味而且帶有微菁味，這種茶與台灣烏龍茶或膨風茶有點像又不太像，因此當地人稱之為半頭青(菁)。
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