原住民農耕、文化復興與永續經營研討會專刊--原住民族部落特色農業-9 - 農業知識入口網

四、未來展望
原住民族飲食文化是最容易吸引消費者體驗的切入點，也是帶動部落傳統農業的火車頭。原住民族傳統作物在食用、祭儀及族群文化生命的用途與傳承方面，有著極為重要的文化功能與價值，是部落中的靈魂作物，且符合現代養生概念。在社會大眾開始追求健康及原汁原味風尚帶動下，原住民族傳統作物及飲食文化，正好符合此一消費社會的想像，有潛力成為健康消費時代下的寵兒。
本會未來將選定原住民族傳統主食作物、野菜及具在地特色的經濟作物三類優先推動，並以飲食文化貫穿部落的農業「生產」和「行銷」兩端。提升餐飲精緻度和文化品味，保留傳統特色後創新，讓文化傳承與商業機制共同運作。推動地產地銷，以在地食材提供消費者認識原住民族的「舌尖祖靈」，減少食物運送里程。