農業知識庫
米麥雜糧風味學－12 花生麥酥
作者：張銀珠;黃靜茹
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
315
指導員/ 張銀珠
製作者/ 黃靜茹
以全麥粉、米穀粉（水磨蓬萊米粉）打造酥香餅皮，提升膳食纖維與穀物風味；內餡結合花生、黑白芝麻、蜜紅豆的堅果與豆香，並以香菜粉點綴出北斗在地特色。花生與芝麻的堅果香、紅豆的甘甜相輔相成；香菜粉則將地方食材轉化為更易接受的佐味型態，帶來層次鮮明且不膩口的口感表現，展現雜糧入點心、在地入風味的健康創意烘焙。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 連續降雨，臺南區農業改良場籲請農友注意水稻稻熱病、紋枯病之發生115/09/08
- 豪雨過後加強復原管理，沙德爾颱風逼近，臺南區農改場籲農友加強防災準備115/09/04
- 近期中南部連續降雨濕度高，臺南區農改場提醒農友注意蔥蒜類病害之防治115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------11.購買禮券沒有履約保障？小心權益受損！115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------10.政府推動「強化社會安全網計畫2.0（115–119年）」115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------9.邦克列酸特性、預防及檢測技術大解析115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------8.為何日本職人磨山藥泥不手癢？解析山藥減癢之科學115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------7.糖漬「金柑」全攻略～琥珀晶瑩迎新春115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------6.「柿」切接繁殖技術115/09/04
- 桃園區農業專訊---第135期-------------5.「山豆柿」種子貯藏及播種技術115/09/04
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
