2011臺灣丹參產業發展研討會專刊--台灣丹參製程品管與未來發展-4 - 農業知識入口網

四、台灣丹參最佳化製程及品管：
目前台灣栽培種丹參為紫花丹參為極具開發潛力的保健植物，而近年來國內市售品的主產地仍為中國大陸，無法充分掌握栽培環境與栽種過程，許多民眾對於藥材安全存有疑慮，而在花蓮縣瑞穗、玉里、光復鄉等地區生產安全及高品質之藥材，種植之丹參生長適應性良好，無病蟲害情形發生，根部之產量佳且品質優良，依外觀、生長型態又可分為闊葉、圓葉以及長葉3種品系，過去栽種以圓葉紫花丹參為主，經田野調查可發現此3種品系除了在外觀上有所不同外，其香味、烹煮後口感各有極微妙滋味上的差異。除了上述的紫花丹參，更有白花丹參之品種，台灣栽培種丹參外觀圖以及簡介，請參閱圖二至圖五，以上所訴四種品系皆為台灣本土生長之藥用植物^[7]，其有效成分之含量亦為重要之一環，在基源、化學組成以及藥理活性上極具研究價值，可逐一建立台灣特用植物資料庫。
圖二至圖五：四種台灣栽培種丹參外觀圖以及簡介