農業知識庫
有機酸和乳酸菌之相互關係
作者：林志勳
公佈日期：103 年 09 月 05 日
研究報告
567
在經濟動物中限制使用抗生素和藥物，為世界畜牧生產的趨勢。因此，尋求抗生素使用的替代方式，如有機酸的利用乃是值得探討之方向。何況人類使用有機酸來保存飼料已有數世紀的歷史，有機酸可以防止飼料受到微生物和真菌所造成的腐敗或污染，或者是增加發酵類飼料之保存效果，例如青貯飼料。甲酸和丙酸尤其被廣泛使用於此。
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消費者知識庫 > 畜牧類 > 畜牧飼料與添加物 > 畜牧飼料添加物
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