農業知識庫
花蓮區農情月刊-種野菜 現在採種正是時候
作者:編輯部
公佈日期:110 年 08 月 16 日
期刊
2435
野菜可以種?野菜真的可以種!不過野菜沒有專業採種,種子種苗不容易在市場上取得,因此若要經濟栽培,需要定期收集種子,而時值夏季的現在,正是各種野菜採種留種的好時機。
無毒的野生植物,被人類採集食用者一般可稱為野菜。因為轄區為全台旅遊勝地,在經過本場多年推廣,目前已有許多餐廳販售各種野菜。但過去野菜來源多為野外採集,為穩定生產且維護食用安全,本場輔導農友以友善栽培方式,經濟生產提供餐廳需求。在沒辦法購買種苗的情形下,野菜的採種與留種就很重要。
那麼大約是甚麼季節適合採種呢?野菜生命力很強、生長期長,繁殖容易,幾乎隨時都可以看到開花結實,也很容易採收到大量種子。在一般正常情形下,大多數野菜在夏秋以後較易開花,但若是遭遇高溫、高熱、乾旱或寒冷等極端不良氣候,野菜植株就會開花結實以繁衍後代。
部分野菜花期一致,可一次採收,但更多野菜開花期很長,需要視成熟情形逐次分批採收。
在採種時,需要有連續晴天,並選擇生長旺盛、開花後外觀呈現褐色、果實變硬,完全成熟的植株。採收後置入網袋,攤開放地上或吊掛日曬、晾乾,須常翻動以免乾溼不均勻造成發霉(其中洛葵、龍葵呈現完熟之紫色,曬乾前須先將果實汁液洗淨),一般7-10日後即可曬乾,再將夾雜於種子的雜質去除。保存方法是將飽滿的種子裝入封口袋,存入冷藏庫或放在乾燥之常溫陰涼處密封存放。
野菜口感特殊,礦物質含量高、抗氧化力強,因此本場近年來推廣野菜友善耕作,並推動部落六級農產業發展,針對多種野菜進行採種繁殖及栽培技術改進,並輔導農友經濟栽培野菜,營造出多元飲食文化。有野菜栽培興趣的農友,應把握夏季高溫期採種留種的最佳時期。
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